老板拗不过她, 只能让她也上手来处理。

  “我们这边的酸菜, 基本上家家户户都有做。菜要运过来, 贵, 天气冷是能放久一点, 但也没这样好放。这猪肉更是新鲜, 有些家里头还会吃野猪肉，那味道是绝了。”老板在边上碎碎念着。

  漠河这儿的人似乎全是这般自来熟的热情。

  孟晓妮听着老板的吩咐，将五花肉切成了薄片。

  以前孟晓妮除以只能算“初学入门”，刚毕业才正式碰了锅子，也就感谢一下火锅基本上都是放料问题，不管刀功。

  现在的孟晓妮不一样了，一整块五花肉到了她手中，一片片下去和机器削的一样，薄厚均匀。

  酸菜和肉不一样。

  切菜的时候，生肉和菜是要分开两块砧板的。

  孟晓妮在另一块砧板上面，将酸菜切成条。

  民宿老板相当感慨：“哎，不愧是开店的。我们都直接手撕的。”

  民风相当朴实。

  孟晓妮笑起来：“手撕吃起来又是一个滋味。”

  民宿老板认同点头。

  粉丝要单独放在水里泡一阵才能吃。刚才孟晓妮切菜的时候，老板已经将粉丝放入了水中浸泡，现下拿出来刚刚好。

  不劳烦孟晓妮再动手，老板将自己准备好的鸡汤取了出来。

  “中午吃了小鸡炖蘑菇，鸡汤多熬了一点，正好倒火锅里！”

  孟晓妮：“……”

  为什么小鸡炖蘑菇会多出鸡汤？

  这种操作孟晓妮还是没有想到的。

  民宿老板将粉丝先一步放入火锅底部，随后在上面按序铺上切成条的酸菜、切成片的猪五花白肉、库存里拿出来的冻豆腐、鱼丸、牛肉丸，随后加上了花椒、大料、盐，最后浇灌上鸡汤。

  火锅烧的是炭，点好了加入到炉膛里，很快就能产热。

  这还没煮开，光那一锅子丰盛的样子，就很能吸引人了。

  民宿老板又将自己家中的酱料给拿了出来，直接在桌上排了一排，非常热情告知孟晓妮：“哎，要吃什么料自己调，我们这儿的口味不大一样的。”

  孟晓妮看到了一罐腐乳和一罐芝麻酱，顿时了解了这个不大一样是真的不大一样。

  丰都不是没有人吃腐乳，只是在吃火锅的调料中，加腐乳的到底还是小众派。

  小白龙已凑到了桌上。

  小绿就有点困扰，他只吃素，这一锅子没法碰。

  孟晓妮见小绿小脸上写满了苦恼：“老板，我们有个孩子只吃素的，我再你这里下碗面，或者弄个汤泡饭？”

  老板让出了灶台：“啊，随意。你们要买什么菜可以跟我点单，我明天就能去买。”

  吃素不是不可以，就是贵点而已。

  孟晓妮应了一声，先去想办法解决一下小绿的伙食问题。

  酸菜白肉火锅里的鸡汤，很快就因为加热而沸腾起来。这鸡汤看着淡黄清透，闻起来就很香，让人还没有下筷子吃肉，就忍不住考虑起要不要先用勺子舀一勺汤尝尝。

  这种火锅，一看汤就是重点。

  锅子边上还放了不少的肉和速冻食品，吃完了想再下就可以直接自己动手。

  秦灵君坐下静静等着，双眼已盯着锅子不放，就等白肉熟了下筷子。

  鬼凤在边上一样如此。

  他要照顾好两个孩子，最近对细节关注极高。眼见着火锅上面起了一层泡沫，他主动就拿过大勺，撇去了上面的白沫。

  这也真是极为贴心了。

  酸菜火锅等汤沸腾起来后，熟得很快。

  白肉因为切成了薄片，几乎是没多久就可以入嘴了。酸菜本就是可以入口的。而粉丝放在最底下，又泡过，更加属于是没几分钟就能吃的。

  唯有后来的速冻添加物，需要多煮几分钟。

  不过都不碍事。吃总归是有个顺序的，先吃一部分，才能吃到另一部分。

  孟晓妮给小绿下了一碗面条归来，就见到鬼凤、秦灵君和小白龙已经对火锅下手了。

  原本清香的鸡汤，加入了不少东西后，香味更加丰富了几分，让这些天吃得极为普通的孟晓妮也觉得肚子实在饿了。

  她坐到了鬼凤身边，一口咬上了鬼凤试图给她夹入碗里的五花肉。

  没有蘸酱料的五花肉稍微有点寡淡，但因为肥腻正好，皮肉具存，放入嘴里弹性十足，味道还挺不错。

  她主动夹了一块冻豆腐。

  冻豆腐这种神奇的存在，就如同放入麻辣火锅里的豆皮，能吸收大量的汤汁，又加入了自己本身豆制品的香气，一口入嘴，舌尖发麻，几乎惊艳。

  毕竟这个汤底，实在是味道太鲜嫩了。