鬼魍打蛋清的功夫，蔡茵怡已经配好了两盆低筋面粉，还是跟之前一样，一盆加了红薯粉，一盆加了紫薯粉。

  曾氏不清楚蔡茵怡要做什么，她相信自家女儿不会胡来，所以也不多说。

  蔡茵怡拿了个大碗，将打好的蛋清分出一小部分，又在蛋黄中加入食用油打散，把打散的蛋黄分成两部分，分别放入配置好的不同的面粉，搅拌至顺滑。

  这一步是曾氏和蔡茵怡一起来的，最后做出来还是曾氏做的比较好，蔡茵怡不得不感叹，到底是土生土长的人。

  分三次将打好的蛋清加入其中，翻拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板，震出里面的气泡，之后便可以放入烤炉。

  一共四个烤盘，加红薯粉和加紫薯粉的，分别都做了两个。

  然后将赤豆泥，加食用油再熬制一遍。

  等赤豆泥熬好，稍微冷却下来之后，烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模，不同的就是在脱模之后。

  蔡茵怡特意跟曾氏说：“娘，你跟着我做。”

  曾氏点头，跟着蔡茵怡将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上，将打发的蛋白涂在紫色蛋糕上，把蛋糕卷起来，用油纸将还热着的蛋糕定型，这是蛋糕卷。

  蛋糕和蛋糕卷做好后，一半端去了大屋，给自家人尝尝鲜，一半她放在了自制的盒子里面，打算明日去镇上，带给贺清康尝尝鲜。

  蛋糕要现做的才好吃，但是贺家毕竟没有烤炉，所以只能放在冰窖里面先存着，明日带过去。

  这冰窖原本她是想都没想过的，还是天香楼的掌柜无意中提了一下，她才想起来，便在建房子的时候加了进去，并且让天香楼每次来取食材的时候，顺便也带些冰过来。

  说到冰，蔡茵怡眼神一亮，这个时候吃冰沙是最适宜的了。

  “鬼魉，你们能将冰块弄成很小很小的颗粒碎冰吗？”

  “可以啊，用内力一震就行，蔡姑娘问这作甚。”

  “吃啊。”蔡茵怡不假思索的回答，不过天香楼送过来的冰实在有限，做了冰沙之后就没办法储存东西了。

  夏季保存冰块并不容易，所以凤鸣镇也只有背景雄厚的天香楼有，当然一般底蕴深厚的大世家也会有，不过很少。

  “吃？不会拉肚子吗？”她第一次听说还有人吃冰的。

  “拉肚子啊。”她差点忘记了，古代的人根本没有吃过冰，所以第一次吃的时候很可能会拉肚子，也是就说，这个并不能作为商品出售，不然人家拉肚子还以为是铺子里的东西不干净。

  可惜了这么好的东西，只能做给自己吃了。

  不过，夏天冰沙和蛋糕真是绝配。

  打算明日去镇上，去问一下贺清康关于奶牛的事，还有一些其他的东西都要一起弄好。要先做几把餐刀和水果叉，奶油裱花嘴，还有放蛋糕的小盘子，其次是烤炉里面的木板，她今日看了一下，发现才不过用了两次而已，就已经有发黑的迹象了，所以还是用陶制的较好。

  还有先前木质的蛋糕模具，这里没有不锈钢，只能用银的了。